• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: полезное о вкусном (список заголовков)
22:01 

.Igni et Ferro.
Мы тут с сестрой на основе летней холодной закуски из баклажанов вывели для себя рецепт горячих кабачочков.

Рецепт из баклажан
Сделать салатик из мелко нарезанных помидорок, чеснока и зелени(петрушка, укроп).
Колечки баклажан слегка обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
Выложить салатик на поджаренные баклажанчики - закуска готова!

Рецепт из кабачков
Мелко потереть сыр и чеснок. Смешать их с майонезом (чуть-чуть для клейкости).
На противень выложить нарезанные кольцами кабачки, на них кольца помидорок и на самый верх сыр с чесноком.
Запекать 15-20 минут при 180-200 градусах. Выложить на тарелку и кушать))

В обоих случаях получается очень летняя и сочная закуска из полусырых овощей. Вкусно и витаминно :smiletxt:

@темы: Полезное о вкусном

21:57 

.Igni et Ferro.
09.01.2009 в 15:24
Пишет Линверс:

Давно гуляющий по дайрам список рецептов, может кто не видел.

Кофе Снусмумрика
Предупреждаю сразу - странный рецепт, где-то магический, по всему судя =) Варится очень крепкий кофе, ложки 3, если две то с основательной горкой. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.

Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное=) в пропорции 2 к 1. Мне хватило ложки сгущенки на пол-ложки какао. Но это все зависит от того, насколько сладкий кофе любит делающий. Можно и две на одну. Все это перетирается ложкой в однородно гадкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе. Далее берется чашка (идеальная, разумеется)=) В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса. Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе. Фсе.

По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.


Кофе Муми-мамы
И вот. Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после вылеза из-под любимого одеяла. Для повышения настроения и желания жить.

Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин. Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе, две ложки (на этот раз без горки). Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности. Маленькая рекомендация - лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными в состав которых входит безе или птичье молоко.


Кофе по-хатифнаттски
В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Это потому как молоко не козье, а весьма себе Лианозовское. Туда же выливается мед, тут по вкусу, мне где-то половины ложки хватало. Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно в ложку и над огнем чуть-чуть подержать. Потом две ложки кофе (с горкой, еще лучше - с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Еще щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать. При варке лучше всего помешивать, а когда все это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.

После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, по телевизору показывают старые фильмы Милоша Формана, начинает вдруг появляться всякое, которое раньше не хотело, и прочие мелкие, но приятные чудеса имеют место быть.

нашла у PaleFire

URL записи

@музыка: Ирландская волынка

@темы: кошкины сны, записки полуночника, Полезное о вкусном

16:47 

.Igni et Ferro.
Решила сегодня потратить лишних полтора часа и приготовить... Рататуй.
Неожиданный результат и приятное впечатление после легкого и по-настоящему летнего блюда.
А еще воспоминания о милом и добром мультфильме =)

@темы: Полезное о вкусном

23:19 

Кальмаровое детство

.Igni et Ferro.
Вспомнила детство и ту, прошлую свою жизнь. Когда семья была еще настоящей семьей, когда ни у меня, ни у сестры еще и в мыслях не было сбегать из дома. когда было нас четверо - папа, мама и две доченьки-лапочки. И так захотелось вернуть оттуда хоть маленький кусочек, вспомнить или сделать что-то такое, чего не было уже долгие годы. И ведь вспомнила! Вспомнила, как мама тушила кальмаров с лучком, и хотя я их уже лет 7 не ела, сумела приготовить в первого раза и очень даже неплохо вышло.
Вот он, вкус из детства, вкус воспоминаний и семейных вечеров...

Рецепт тушеных кальмаров

Вообще в последнее время, чем меньше мыслей об учебе (а так как сессия кончилась позавчера, то их не стало совсем), тем больше посторонних размышлений и всплывающих в самое неожиданное время картин из прошлого. Так иногда грустно становится, но легко и светло на душе оттого, что есть что вспомнить. Действительно есть.

@темы: своё о себе, люди в моей жизни, Полезное о вкусном

21:33 

Еще немного вкуснятинки.

.Igni et Ferro.
Мясные рулетики очень хочу попробовать!
Изумрудная черепаха (торт) а она просто прекрасна и я не удержалась. Опять таки хотеть!))

@темы: .заметки на полях., Полезное о вкусном

20:41 

Нечто белесое и с рисом х)

.Igni et Ferro.
Как всегда - надо приготовить ужин и меня тянет на эксперементаторство. Вот и сейчас вместо того чтобы приготовить знакомый куриный суп, я сделала нечто рисовое на курином бульёнчике с плавающими в остатках жидкости мелкими ошметками яичного белка белое и почти пюреобразное...

Опиралась я на рецепт куриного супа с рисом, но за неимением некоторого количества ингридиентов слегка его видоизменила.
Итак, у меня в состав входят:
— 1 куриная грудка (это которая на развес)
— парочка мелких луковичек (для навара плавают в бульончике)
— кружка риса (около 250 гр)
— 2 больших кусочка лимона (это где-то 1/3 или 1/4 часть)
— 2 яйца
— 1 большой зубчик чеснока
— соль - по вкусу. Можно немного травок добавить... наверное.


Итог - подозрительно выглядящая белая биомасса с весьма необычным вкусом)))

@темы: .заметки на полях., Полезное о вкусном

00:38 

Фаршированные кабачки

.Igni et Ferro.
Сегодня решила провести маленький кулинарный эксперимент. Начиналось все с простенькой идеи запекания кабачков под сметанно-яичной смесью. Но, как выяснилось, яиц дома не было и кабачков осталось всего 2, так что было принято решение сходить за добавочной порцией продуктов. Как итог - планы приготовления меняются на глазах.

Итак, представляю вниманию собственную вариацию фаршированных кабачков:



— 4 средненьких молодых кабачка
— 0,3-0,4 кг свинины (я смотрела в соотношении с кабачковой начинкой, чтоб примерно поровну было)
— 3-4 зубчика чеснока
— 1 помидорка
— 1 красный болгарский перец
— специи: соль, перец, базилик, имбирь

1. Режем кабачки на 2-3 части (я ориентировалась на высоту сковородки, в которой тушилась вся эта прелесть). Ложкой достаем мякоть из серединки, оставляя донышко, делая из кусочков кабачковые "стаканчики". Мякоть складываем в отдельную миску, оставляя только небольшие кусочки, которые в дальнейшем станут "крышечками".

2. Нарезаем мясо и вытащенную ранее мякоть кабачков мелкими кубиками, складываем в одну миску, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, черный и красный молотый перец, имбирь, базилик (по вкусу) - тщательно перемешиваем и фаршируем получившейся начинкой кабачковые "стаканчики", накрывая сверху оставленными ранее крышечками. Плотно укладываем фаршированные кабачки в посуду, в которой они будут тушиться.

3. Помидорку и болгарский перец мелко нарезаем и аккуратно засыпаем в оставшееся между кабачками пространство. Заливаем кабачки водой, примерно на 2/3 высоты, добавляем немного подсолнечного масла и чуть-чуть соли (т.к. соль в начинке по большей части предназначена для самой начинки и немного для кабачков, в которые она уложена).

Тушить, закрыв крышкой, в духовке при температуре ~ 190-200 градусов в течении 35-45 минут до полной готовности овощей и мяса.

При подаче кабачочков с овощным бульончиком советую добавить сметаны.
Приятного аппетита!

@музыка: Агата Кристи

@настроение: сытое

@темы: Полезное о вкусном, .заметки на полях.

17:14 

Кулинарный эксперимент.

.Igni et Ferro.
Кажется это не лечится. В последне время открыла для себя всю прелесть инета (в который раз), а именно изобилие интересных и вкусных даже по описанию, рецептов. Теперь мен временами из кухни вытаскивать бесполезно. Если я, как порядочный "Габен", решила вас вкусно накормить, то вы никуда от меня не денетесь

Теперь будем собирать ссылочки на особо интересные или уже опробованные и понравившиеся рецепты.

1. Фаршированные...
2. Кабачки тушеные с чесночком и помидорками Можно класть и сухой базилик... Главное не переборщить.
3. сырой лобио (проросшая чечевица) Вообще хороший блог Лёгкая еда., правда не на все блюда у нас найдешь продукты (по крайней мере с адекватными ценами)
4. Рулет из фарша с сыром :cook: Мнямушка же! У меня все домашние полюбили с первого же кусочка.
5. картофель тушеный в молоке
6. картофель в сметане запеченный в духовке
7. Картофель, тушенный с помидорами и сыром Я готовила в кастрюльке. Сначала слегка обжарив лучок потушила его с помидорами, и уже потом добавила картошку, залив все водой и поставив тушиться на 40 минут на медленном огне. Получилось здорово)))
8. Картофель с чесноком в духовке - от себя добавила орегано... Теперь глотаю слюнки от обалденного аромата.



...
запись создана: 16.11.2011 в 10:29

@музыка: Тыц-тыц-тыц)))

@темы: Полезное о вкусном

15 проклятых минут.

главная